Спасибо!
Ваш запрос отправлен,
мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Обратная связь
Дренажная Тележка для Обезвоживания Сырной Массы CRC

Дренажная Тележка для Обезвоживания Сырной Массы CRC

Запросить инфо

More information

Дренажная Тележка для Обезвоживания Сырной Массы CRC

Запросить инфо

Тележка предназначена для выделения сыворотки из сырного зерна. Используется при производстве свежих сыров, подготовки сырного зерна при производстве сыров с коротким и длительным созреванием, а так же сыров с вытягиваемым сгустком.

Запросить информацию и цены

Принцип работы

Тележка имеет двойное дно, верхнее дно представляет собой перфорированную пластину, на которую выгружается сырная масса. Готовое сырное зерно из емкостей или сыроизготовителей выгружается в тележку, где происходит самопрессование сырного зерна. Обезвоженное зерно подается на следующую операцию согласно технологии производства сыра. Используя данное оборудование можно производить мягкие сыры (такие как «Бургос», «Камамбер», «Бри», «Голубой сыр» и т.д.), так как при их производстве достаточно только самопрессование сырного зерна. При производстве сыров с коротким и длительным созреванием, обезвоженное сырное зерно из тележек перекладывается в формы с микроперфорацией и поступает на механическое прессование.
Сыры с вытягиваемым сгустком (такие как «Моцарелла») так же могут быть получены с использованием данных тележек. Сырное зерно после самопрессования и стабилизации в тележке, может подаваться непосредственно на агрегат варки без необходимости использования форм.
Для слива сыворотки предусмотрен дисковый затвор. Сыворотку из тележки можно перекачивать в емкость для хранения, используя насосы INOXPA.

Конструкция и характеристики

Портативная тележка для обезвоживания сырной массы.
Для перемещения тележки предусмотрены нейлоновые колеса с тормозом.

Материалы

Детали, соприкасающиеся с продуктом Нержавеющая сталь AISI 304
Прочие материалы Колеса из нейлонавысокой плотности
Внутренняя отделка поверхности Матовая полировка
Наружная отделка поверхности Матовая полировка

Опции

Пластина для регулирования высоты сырной массы.
Пластины предварительной нарезки.
Пневматическая система с двумя цилиндрами для прессования форм и/или сырной массы на одном столе.