Спасибо!
Ваш запрос отправлен,
мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Обратная связь
Емкость для Ферментации MFL

Емкость для Ферментации MFL

Запросить инфо

More information

Емкость для Ферментации MFL

Запросить инфо

Предназначен  для получения  молочных продуктов при производстве которых используется процесс ферментации. Позволяет  нагревать  (пастеризовать) или  охлаждать  продукт путем подачи теплоносителя (пар, горячая вода, ледяная вода, водно-гликолевая смесь) в теплообменную рубашку емкости. Может использоваться для производства различных видов йогурта, кефира, ряженки, питьевого молока и сливок, сметаны, диетического творога  и сливочного масла

Запросить информацию и цены

Принцип работы

Производство йогурта: после выхода из пастеризатора молоко поступает в резервуар созревания. Термическая обработка в основном удаляет патогенную флору. После этого содержимое охлаждается, добавляются ферменты или закваски.
При производстве жидкого йогурта осуществляется инкубация в резервуаре созревания с перемешиванием и контролем температуры до завершения процесса ферментации. Затем продукт охлаждается и расфасовывается.
При производстве вязкого йогурта он расфасовывается до инкубации и помещается в камеру для созревания, после которой осуществляется охлаждение, также в камере.

Производство сливочного масла: Натуральные сливки, полученные в процессе обезжиривания или нормализации молока, поступают в емкость, где нормализуются до необходимой жирности. В теплообменную рубашку подается ледяная вода и при помощи мешалки сливки перемешиваются и охлаждаются до температуры созревания. По окончании созревания, сливки подаются в бочку для сбивания сливок или в маслоизготовитель.

Конструкция и характеристики

Закрытая емкость вертикального типа из нержавеющей стали AISI 316L или AISI 304.
Теплообменная рубашка для нагрева продукта при помощи горячей воды или пара, и охлаждения продукта при помощи ледяной воды или водно-гликолевой смеси.
Мешалка с регулируемой скоростью вращения для обеспечения хорошего перемешивания сырья и готового продукта.
Датчик контроля температуры.
Регулятор температуры.
Датчики уровня.
Воздушный фильтр.
Шаровые форсунки для мойки CIP.
Смотровое отверстие с подсветкой для удобства эксплуатации.
Люк для проверки и обслуживания.

Материалы

Детали, контактирующие с продуктом нержавеющая сталь AISI 316L и AISI 304
Прочие материалы нержавеющая сталь AISI 304
Уплотнения, контактирующие с продуктом EPDM
Внутренняя обработка поверхности Ra ≤ 0,8 мкм
(контактирующая с продуктом)
Внешняя обработка поверхности матовая полировка

Опции

Фильтры для стерилизации паром.

Документ № Опросный лист для подбора Ёмкости
Заглавие Опросный лист для подбора Ёмкости
Формат файла .doc
Краткое описание Опросный лист для подбора Манифольда
    Download
  • E-mail