Спасибо!
Ваш запрос отправлен,
мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Обратная связь
CRC Дренажная Тележка для Обезвоживания Сырной Массы

CRC Дренажная Тележка для Обезвоживания Сырной Массы

Запросить инфо

More information

Дренажная Тележка для Обезвоживания Сырной Массы

Запросить инфо

Тележка предназначена для выделения сыворотки из сырного зерна. Используется при производстве свежих сыров, подготовки сырного зерна при производстве сыров с коротким и длительным созреванием, а так же сыров с вытягиваемым сгустком.

Запросить информацию и цены

Принцип работы

Тележка имеет двойное дно, верхнее дно представляет собой перфорированную пластину, на которую выгружается сырная масса. Готовое сырное зерно из емкостей или сыроизготовителей выгружается в тележку, где происходит самопрессование сырного зерна. Обезвоженное зерно подается на следующую операцию согласно технологии производства сыра. Используя данное оборудование можно производить мягкие сыры (такие как «Бургос», «Камамбер», «Бри», «Голубой сыр» и т.д.), так как при их производстве достаточно только самопрессование сырного зерна. При производстве сыров с коротким и длительным созреванием, обезвоженное сырное зерно из тележек перекладывается в формы с микроперфорацией и поступает на механическое прессование.
Сыры с вытягиваемым сгустком (такие как «Моцарелла») так же могут быть получены с использованием данных тележек. Сырное зерно после самопрессования и стабилизации в тележке, может подаваться непосредственно на агрегат варки без необходимости использования форм.
Для слива сыворотки предусмотрен дисковый затвор. Сыворотку из тележки можно перекачивать в емкость для хранения, используя насосы INOXPA.

Конструкция и характеристики

  • Корпус и спиральная камера (улитка) изготовлены из 8мм стального листа методом холодной штамповки.
  • Фланцы асептического исполнения DIN 11864-2.
  • Рабочее колесо двойной кривизны с лопатками с задней стороны в целях уменьшения осевого воздействия.
  • Осевая регулировка крыльчатки (версия с открытым валом).
  • Гигиеничное торцевое уплотнение.
  • Насос полностью дренируемый.
  • Конструкция согласно стандартам EHEDG.
  • Мотор: IEC, конструкция B3 (B35 моноблочный), IP55, изоляция класса F.

Материалы

Детали, соприкасающиеся с продуктом Нержавеющая сталь AISI 304
Прочие материалы Колеса из нейлонавысокой плотности
Внутренняя отделка поверхности Матовая полировка
Наружная отделка поверхности Матовая полировка

Опции

Пластина для регулирования высоты сырной массы.
Пластины предварительной нарезки.
Пневматическая система с двумя цилиндрами для прессования форм и/или сырной массы на одном столе.

Принцип работы

Тележка имеет двойное дно, верхнее дно представляет собой перфорированную пластину, на которую выгружается сырная масса. Готовое сырное зерно из емкостей или сыроизготовителей выгружается в тележку, где происходит самопрессование сырного зерна. Обезвоженное зерно подается на следующую операцию согласно технологии производства сыра. Используя данное оборудование можно производить мягкие сыры (такие как «Бургос», «Камамбер», «Бри», «Голубой сыр» и т.д.), так как при их производстве достаточно только самопрессование сырного зерна. При производстве сыров с коротким и длительным созреванием, обезвоженное сырное зерно из тележек перекладывается в формы с микроперфорацией и поступает на механическое прессование.
Сыры с вытягиваемым сгустком (такие как «Моцарелла») так же могут быть получены с использованием данных тележек. Сырное зерно после самопрессования и стабилизации в тележке, может подаваться непосредственно на агрегат варки без необходимости использования форм.
Для слива сыворотки предусмотрен дисковый затвор. Сыворотку из тележки можно перекачивать в емкость для хранения, используя насосы INOXPA.

Материалы and Опции

Детали, соприкасающиеся с продуктом Нержавеющая сталь AISI 304
Прочие материалы Колеса из нейлонавысокой плотности
Внутренняя отделка поверхности Матовая полировка
Наружная отделка поверхности Матовая полировка

Пластина для регулирования высоты сырной массы.
Пластины предварительной нарезки.
Пневматическая система с двумя цилиндрами для прессования форм и/или сырной массы на одном столе.

Документ № FTsolCRC.1_ES
Заглавие Carros de Recogida de Pasta de Cuajada CRC
Формат файла .pdf
Краткое описание Para producir queso fresco, preparar queso madurado y estabilizar queso de tipo pasta hilada antes de ser procesado.
    Download
  • E-mail
Документ № FTsolCRC.1_EN
Заглавие Drainage Trolleys for Cheese Curd CRC
Формат файла .pdf
Краткое описание Used to produce fresh cheese, pressed or matured cheese and to stabilize the Ph of curd used to make string-type (“Pasta Filata”) cheese
    Download
  • E-mail
Документ № FTsolCRC.1_FR
Заглавие Chariots de Collecte du Caillé CRC
Формат файла .pdf
Краткое описание Pour produire du fromage frais, préparer du fromage affiné et stabiliser le fromage de type pâte filée avant de le traiter.
    Download
  • E-mail
Документ № FTsolCRC.1_IT
Заглавие Carrelli di Raccolta della Pasta Cagliata CRC
Формат файла .pdf
Краткое описание Produzione di formaggio fresco, preparazione di formaggio stagionato e stabilizzazione del pH per formaggi di tipo pasta filata prima della lavorazione
    Download
  • E-mail
Документ № FTsolCRC.1_RU
Заглавие Дренажная Тележка для Обезвоживания Сырной Массы CRC
Формат файла .pdf
Краткое описание Тележка предназначена для выделения сыворотки из сырного зерна.
    Download
  • E-mail