Спасибо!
Ваш запрос отправлен,
мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Обратная связь
MFL Емкость для Ферментации

MFL Емкость для Ферментации

Запросить инфо

More information

Емкость для Ферментации

Запросить инфо

Предназначен  для получения  молочных продуктов при производстве которых используется процесс ферментации. Позволяет  нагревать  (пастеризовать) или  охлаждать  продукт путем подачи теплоносителя (пар, горячая вода, ледяная вода, водно-гликолевая смесь) в теплообменную рубашку емкости. Может использоваться для производства различных видов йогурта, кефира, ряженки, питьевого молока и сливок, сметаны, диетического творога  и сливочного масла

Запросить информацию и цены

Принцип работы

Производство йогурта: после выхода из пастеризатора молоко поступает в резервуар созревания. Термическая обработка в основном удаляет патогенную флору. После этого содержимое охлаждается, добавляются ферменты или закваски.
При производстве жидкого йогурта осуществляется инкубация в резервуаре созревания с перемешиванием и контролем температуры до завершения процесса ферментации. Затем продукт охлаждается и расфасовывается.
При производстве вязкого йогурта он расфасовывается до инкубации и помещается в камеру для созревания, после которой осуществляется охлаждение, также в камере.

Производство сливочного масла: Натуральные сливки, полученные в процессе обезжиривания или нормализации молока, поступают в емкость, где нормализуются до необходимой жирности. В теплообменную рубашку подается ледяная вода и при помощи мешалки сливки перемешиваются и охлаждаются до температуры созревания. По окончании созревания, сливки подаются в бочку для сбивания сливок или в маслоизготовитель.

Конструкция и характеристики

  • Корпус и спиральная камера (улитка) изготовлены из 8мм стального листа методом холодной штамповки.
  • Фланцы асептического исполнения DIN 11864-2.
  • Рабочее колесо двойной кривизны с лопатками с задней стороны в целях уменьшения осевого воздействия.
  • Осевая регулировка крыльчатки (версия с открытым валом).
  • Гигиеничное торцевое уплотнение.
  • Насос полностью дренируемый.
  • Конструкция согласно стандартам EHEDG.
  • Мотор: IEC, конструкция B3 (B35 моноблочный), IP55, изоляция класса F.

Материалы

Детали, контактирующие с продуктом нержавеющая сталь AISI 316L и AISI 304
Прочие материалы нержавеющая сталь AISI 304
Уплотнения, контактирующие с продуктом EPDM
Внутренняя обработка поверхности Ra ≤ 0,8 мкм
(контактирующая с продуктом)
Внешняя обработка поверхности матовая полировка

Опции

Фильтры для стерилизации паром.

Принцип работы

Производство йогурта: после выхода из пастеризатора молоко поступает в резервуар созревания. Термическая обработка в основном удаляет патогенную флору. После этого содержимое охлаждается, добавляются ферменты или закваски.
При производстве жидкого йогурта осуществляется инкубация в резервуаре созревания с перемешиванием и контролем температуры до завершения процесса ферментации. Затем продукт охлаждается и расфасовывается.
При производстве вязкого йогурта он расфасовывается до инкубации и помещается в камеру для созревания, после которой осуществляется охлаждение, также в камере.

Производство сливочного масла: Натуральные сливки, полученные в процессе обезжиривания или нормализации молока, поступают в емкость, где нормализуются до необходимой жирности. В теплообменную рубашку подается ледяная вода и при помощи мешалки сливки перемешиваются и охлаждаются до температуры созревания. По окончании созревания, сливки подаются в бочку для сбивания сливок или в маслоизготовитель.

Материалы and Опции

Детали, контактирующие с продуктом нержавеющая сталь AISI 316L и AISI 304
Прочие материалы нержавеющая сталь AISI 304
Уплотнения, контактирующие с продуктом EPDM
Внутренняя обработка поверхности Ra ≤ 0,8 мкм
(контактирующая с продуктом)
Внешняя обработка поверхности матовая полировка

Фильтры для стерилизации паром.

Документ № FTsolMFL.1_ES
Заглавие Madurador/Fermentador para Productos Lácteos
Формат файла .pdf
Краткое описание El madurador es un depósito que permite calentar y enfriar la leche, con el fin de poder pasteurizar (calentar) y controlar la fermentación (enfriar)
    Download
  • E-mail
Документ № FTsolMFL.1_EN
Заглавие Maturing / Fermenting Unit for Dairy Products
Формат файла .pdf
Краткое описание The Maturing/Fermenting Unit is a tank which allows milk to be heated and also cooled, with the aim in mind to pasteurize (heat) the product and control its fermentation (cool)
    Download
  • E-mail
Документ № FTsolMFL.1_FR
Заглавие Cuve d'Affinage / de Fermentation pour Produits Laitiers
Формат файла .pdf
Краткое описание La cuve d'affinage est un réservoir qui permet de chauffer et de refroidir le lait afin de pouvoir le pasteuriser (chauffer) et contrôler la fermentation (refroidir)
    Download
  • E-mail
Документ № FTsolMFL.1_IT
Заглавие Unità di Maturazione/Fermentazione per Prodotti Lattiero-caseari MFL
Формат файла .pdf
Краткое описание L'unità di maturazione è un serbatoio che permette di riscaldare e raffreddare il latte al fine di poter pastorizzare (riscaldare) il prodotto e controllarne la fermentazione (raffreddare)
    Download
  • E-mail
Документ № FTsolMFL.1_RU
Заглавие Емкость для Созревания/Ферментации Молочных Продуктов MFL
Формат файла .pdf
Краткое описание Предназначен для получения молочных продуктов при производстве которых используется процесс ферментации
    Download
  • E-mail